0934.19.6789
Trái cây rồng trồng không chỉ dành cho thu hoạch trái cây tươi, các nguồn làm từ Dragon Fruit rất phổ biến ở Việt Nam cũng như trên thế giới, bây giờ một số công ty thực phẩm cũng đang tham gia sản xuất rượu vang và một số sản phẩm mới từ Dragon Fruit.
Ví dụ, sau khi sản xuất thành công các sản phẩm nước ngọt Dragon Fruit, công ty công nghệ thực phẩm NHAT Hong đã bắt tay vào nghiên cứu và sản xuất rượu vang từ Red Dragon Fruits theo công nghệ có sẵn của Hoa Kỳ kể từ đầu năm 2010.
Rượu vang lớp cao – Lợi ích từ Dragon Fruit – Minh họa
Tại Binh Thuan, Khoa Khoa học và Công nghệ của Tỉnh đã hợp tác với các công ty chuyên sản xuất các sản phẩm làm mới từ Dragon Fruits như Dragon Fruits, Dragon Fruit Juice … hiện có 3 dòng sản phẩm trên thị trường: Dragon Fruit – Aloe Juice với sản lượng 105.000 chai/tháng; Nước ép trái cây rồng – trái cây dừa và rồng – chanh có thang sản xuất 45.000 chai/tháng.
Nước ép trái cây rồng – Aloe Vera có một hương vị dễ uống ngon, nhiệt độ
Những sản phẩm này được sử dụng từ các loại trái cây rồng không đủ để xuất khẩu. Hiện tại, hai sản phẩm của trái cây và trái cây rồng đã được xuất khẩu sang Lào và Campuchia và được bán trong một số hệ thống siêu thị trong nước. Được biết, đầu tư vào thiết bị sản xuất trái cây rồng với tổng đầu tư lên tới 23,5 tỷ đồng.
Trong khi đó, Công ty sản xuất bánh kẹo Ngoc Uyen đã mang các sản phẩm trái cây rồng Red Featon và chồi rồng để bán thử nghiệm trên thị trường. Theo bà Ho thi Bach Hoang, giám đốc công ty, Ngoc Uyen cũng đã sản xuất thành công Dragon Fruits, Dragon Fruit Salad, Dragon Fruit, Dragon Wine …
“Trong kỹ thuật trồng trái cây rồng, trên một cành chỉ được chọn một chồi để lấy trái cây, phần còn lại phải được loại bỏ. Nhìn thấy số lượng chồi rồng bị lãng phí, tôi nghĩ về cách ăn muối.
Công ty chứng khoán chung Gap Nông nghiệp cũng đã bắt đầu xuất khẩu trái cây rồng rồng, còn được gọi là sấy chân không tủ đông (hệ thống sấy nhờ ảnh hưởng của bức xạ nhiệt và áp suất thấp khiến thực phẩm đóng băng) đến Mỹ.
Hiện tại, ngoài trái cây rồng được chế biến thành hàng chục sản phẩm, trái cây rồng cũng có thể được sử dụng để chiết xuất thuốc chống ung thư; Vỏ trái cây rồng được sử dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. “Trên thực tế, tiềm năng từ Dragon Fruit rất lớn nhưng không có nhiều công ty được đầu tư vào chế biến”, Vo Mai, Hiệp hội làm vườn Việt Nam nói.
Lý do chính, từ các doanh nghiệp, là do giới hạn về vốn. Theo ông Tran Quoc Trong, không có công nghệ nào để chế biến các sản phẩm từ các sản phẩm trái cây. Không chỉ vậy, các công cụ và máy móc phải mua từ nước ngoài với giá rất cao. “Tôi chỉ bán giá cạnh tranh ở mức 80.000 vnd/một nửa chai, trong khi 5kg trái cây rồng có thể sản xuất 1 lít rượu, nhưng rượu muốn đáp ứng tiêu chuẩn, tôi phải mang đến thị trường một năm sau khi sản xuất. Cũng do thiếu vốn, mặc dù công suất thiết kế lên tới 40.000 lít/năm, cơ sở của ông Trong chỉ sản xuất ít hơn 10.000 lít/năm.
Ông Nguyễn Van Ky, tổng thư ký của Hiệp hội trái cây rau Việt Nam, cho biết vào năm 2014, nhờ các sản phẩm chế biến sâu, ngành công nghiệp rau quả đã tăng trưởng cao trong xuất khẩu. “Do đó, các mô hình xử lý này cần phải quan tâm đến ngành công nghiệp đầu tư nông nghiệp nhiều hơn”, ông nhận xét.
Thật dễ dàng để thấy rằng các mặt hàng trên, nếu được phát triển, sẽ tăng giá trị của trái cây rồng rất nhiều. Những người trồng trái cây rồng sẽ không còn lo lắng về việc bị ép buộc, được đảm bảo sản xuất để thu hoạch trái cây rồng chất lượng tốt nhất, phục vụ chế biến. Không chỉ sẽ không còn giá bắt buộc nữa, rót trái cây rồng … mà còn là một nguồn xuất khẩu lớn nếu được đầu tư đúng cách. Từ hướng phát triển của Dragon Fruits, nó có thể suy ra định hướng phát triển cho các sản phẩm nông nghiệp Việt Nam trong tương lai: đầu tư vào chế biến, phát triển bền vững, cải thiện giá trị và chất lượng sản phẩm. Điều quan trọng nhất là đầu tư vào công nghệ chế biến sâu sau khi thu hoạch.
Theo Nipcaudautu
Chuyên mục: Kiến thức làm vườn
Nguồn: lol.edu.vn
